Tartare de pétoncles et bacon

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  • 4 portions

Ingredients

  • 1 pqt de cubes de pétoncle pour tartare Sushi à la maison
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à thé (5 ml) zeste de lime
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe mayonnaise japonaise au sésame
  • 1 c. à soupe ciboulette fraîche hachée
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche hachée
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1/4 tasse pommes vertes en petits dés
  • 1/4 tasse bacon F. Ménard cuit et haché
  • 2 c. à thé de graines de sésame noires & blanches
  • Au goût, Tabasco vert
  • Au goût, Fleur de sel

Preparation

Décongeler le tube de pétoncle pour tartare tel qu’indiqué sur l’emballage.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût. Faire attention avec la fleur de sel, le bacon étant déjà salé.

Servir en apéro dans des petites cuillères et garnir de ciboulette. Accompagner de croûtons ou de feuilles de pâtes à won-ton que vous aurez préalablement frites à la friteuse. 

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