Soupe aux pois avec crumble salé

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Ingrédients

  • 250g de pois cassés
  • 80g de bacon coupé en morceaux
  • 1 petit oignon doré 
  • 1 petite carotte
  • 1 morceau de céleri
  • 1 gousse d’ail 
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Environ 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 tranches de pain de mie
  • Chapelure
  • Fromage parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre