Soupe fève blanche et jambon

  • Prep. 15 minutes /

  • Cuisson 30 minutes /

  • 6 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de jambon F. Ménard, coupées en cubes
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 3 branches de céleri, coupées en petits morceaux
  • 2 carottes, coupés en petits morceaux
  • ½ oignon jaune, coupé en petits morceaux
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 4 tasses de bouillon de poulet sans sel
  • 2 tasses d’eau
  • 2 cannes de fèves blanches Kidney, rincées
  • ¼ c. à thé de paprika
  • 1/8 c. à thé de poudre d’ail
  • Pincée de romarin
  • Pincée de flocons de chili
  • Pincée de thym
  • Pincée de basilic
  • Pincée d’origan
  • Pincée de sauge
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive. Faire rôtir les céleris, les carottes et les oignons pendant environ 10 minutes.
  2. Ajouter l’ail tout en brassant, pour éviter qu’elle ne cuise trop. Cuire pendant environ 30
    secondes.
  3. Ajouter l’eau, le bouillon de poulet, les épices, le jambon et les fèves. Laisser mijoter à feu doux-moyen pendant environ 20-25 minutes.
  4. Ajouter ensuite sel et poivre au goût.
  5. Savourez!
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