Œufs bénédictine au jambon

  • Prep. 10 minutes /

  • Cuisson 10 minutes /

  • 4 portions

Ingrédients

  • Environ ½ tasse de cube de jambon F. Ménard
  • 4 oeufs pochés
  • 1 tasse de sauce hollandaise du commerce
  • Persil frais, pour la décoration
  • 2 muffins anglais
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc

Préparation

  1. Dans une casserole, ajouter de l’eau et le vinaigre. Faire chauffer jusqu’à ce que l’eau frémisse.
  2. Casser les oeufs un à un dans un petit bol. À l’aide d’une cuillère, faire tourbillonner l’eau frémissante afin de créer un tourbillon dans le centre de la casserole.
  3. Ajouter doucement les oeufs, un à un et les faire cuire pendant 3 à 5 minutes, selon la dureté du jaune d’oeuf souhaité.
  4. Dans une poêle, faire griller les cubes de jambon.
  5. Selon les instructions sur l’emballage, faire cuire la sauce hollandaise.
  6. Faire rôtir les muffins anglais dans un grille-pain.
  7. Une fois les muffins anglais rôtis, déposer dans l’assiette et ajouter les cubes de jambon, ainsi qu’un oeuf poché.
  8. Napper de la sauce hollandaise et de persil frais. Vous pouvez décorer votre assiette avec des fruits frais.
  9. Savourez!
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