Poutine double bacon, sauce à la bière et fromage en grains

Poutine double bacon, sauce à la bière et fromage en grains | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Poutine double bacon, sauce à la bière et fromage en grains | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Poutine double bacon, sauce à la bière et fromage en grains | Recette | F. Ménard

Ingrédients

  • 4 pommes de terre Yukon Gold
  • Huile végétale pour frire
  • Fromage en grains

Pour les boulettes

  • 400g de viande hachée de bœuf
  • 100g de bacon haché très finement
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de parmesan
  • Quelques cuillères à soupe de chapelure
  • Huile d’olive

Pour la sauce

  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 6 c. à soupe de beurre
  • 1/4 t. de farine tout usage
  • 500ml de bouillon de bœuf
  • 250ml de bière
  • Poivre au goût