Poivron farci au porc haché, couscous et bacon

  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 45 minutes /

  • 6 portions

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon
  • 600 g de porc haché
  • 3 poivrons de couleurs, tranchés en deux et épépinés
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/3 tasse de couscous
  • ½ oignon jaune, émincé
  • 2 gousses d’ails, hachés
  • 1 ½ tasse de fromage cheddar doux marbré, râpé
  • ½ c. à soupe de persil séché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un plat de cuisson, déposer les moitiés de poivrons. Enfourner pendant environ 20 minutes.
  3. Pendant la cuisson des poivrons, préparer la farce. *Afin d’accélérer la préparation pour les soupers pressés de semaine, il est possible de préparer la farce à l’avance, ainsi que la précuisson des poivrons.
  4. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et cuire l’oignon et l’ail, pendant environ 3 minutes. Ne pas trop faire cuire l’ail.
  5. Poursuivre la cuisson en y déposant 7 tranches de bacon coupées en cube. Cuire pendant environ 3 minutes.
  6. Ajouter ensuite le porc haché et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.
  7. Assaisonner avec sel et poivre au goût. Ajouter le persil séché.
  8. Mélanger le bouillon de poulet et le couscous à la viande. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
  9. Retirer du feu et ajouter 1 tasse de fromage râpé. Mélanger et réserver.
  10. Lorsque la précuisson des poivrons est complétée, sortir du four et farcir les poivrons avec le mélanger de viande. Garnir le tout du fromage râpé restant et enfourné pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  11. Pendant la cuisson finale des poivrons, dans une casserole moyenne, faire cuire des 3 tranches de bacon restantes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laisser refroidir quelques minutes et émietter. Réserver.
  12. Au moment de servir les poivrons, garnir avec le bacon émietté. Il est possible d’accompagner les poivrons avec une salade.
  13. Savourez!
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