Poivron farci au porc haché, couscous et bacon

Name: Poivron farci au porc haché, couscous et bacon
Prep time: 20 minutes
Cook time: 45 minutes
Yield: 6 portions
Ingredients: 10 tranches de bacon; 600 g de porc haché; 3 poivrons de couleurs, tranchés en deux et épépinés; 1 tasse de bouillon de poulet; 1/3 tasse de couscous; ½ oignon jaune, émincé; 2 gousses d’ails, hachés; 1 ½ tasse de fromage cheddar doux marbré, râpé; ½ c. à soupe de persil séché; Sel et poivre au goût; Huile d’olive