Tartiflette au jambon

  • Prep. 30 minutes /

  • Cuisson 1 heure /

  • 4 portions


Recettes vedettes

Ingrédients

  • 250 g de jambon F. Ménard coupés en petits dés
  • 2 lb de pomme de terre à chair jaune
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 2 c. à table de beurre
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1 gousse d’ail
  • ¾ tasse de vin blanc
  • ½ tasse de crème 35% à cuisson
  • 180 g de fromage Champfleury tranché
  • 260 g de fromage à raclette tranché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un moyen chaudron rempli d’eau, porter à ébullition et cuire les pommes de terre. Ne pas trop cuire, elles doivent rester quand même ferme.
  2. Couper en tranches les pommes de terre.
  3. Préchauffer le four à 400°F et beurrer l’intérieur d’un moule de 9 x 13 po.
  4. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive, le beurre et les oignons. Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter l’ail.
  5. Déglacer avec ¼ de tasse de vin blanc. Laisser évaporer.
  6. Ajouter le jambon, sel et poivre, faire rôtir puis réserver.
  7. Dans le moule beurré, ajouter environ 1/3 de pomme de terre tranchée, afin de couvrir le fond du plat.
  8. Déposer 1/3 du mélange d’oignon et de jambon par-dessous les pommes de terre.
  9. Garnir de fromage à raclette tranché et de Champfleury.
  10. Réparer les étapes précédentes en ajoutant les pommes de terre, le mélange d’oignon et jambon et le fromage.
  11. Ajouter le vin et la crème dans le moule, afin de bien couvrir l’étager de pomme de terre, oignon, jambon et fromage.
  12. Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
  13. Savourez!
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