Beigne à l’érable et au bacon

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  • Prep. 2h45 /

  • Cuisson 20 minutes /

  • 13 beignes

F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g

Ingrédients

2 tasses de farine blanche
3 c. à table de sucre d’érable
½ c. à thé de sel
Une gousse de vanille (grains seulement)
1 œuf
½ tasse de lait
4 c. de table de beurre fondu
1 c. à thé de levure
250 g de beurre d’érable
6 tranches de bacon F. Ménard cuit et coupé en morceaux

Préparation

Instructions pour la pâte à beigne:

Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients secs ensemble et réserver.

Faire chauffer légèrement le lait, afin de le rendre tiède.

Ajouter au mélange la gousse de vanille, le beurre, la levure et l’œuf. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter ensuite le mélange de lait, aux ingrédients secs. Vous pouvez utiliser un robot culinaire afin de pétrir la pâte, soit jusqu’à ce qu’une boule se forme. Il est également possible de mélanger les ingrédients avec une cuillère. Une fois la boule de pâte formée, pétrir pendant 10 minutes.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures pour qu’elle puisse doubler de volume.

Rouler la pâte pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

Utiliser un emporte-pièce rond, conçu pour les beignes. Déposer celle-ci sur un papier parchemin et laisser reposer durant 10 minutes, pour qu’ils continuent de gonfler.

Chauffer la friteuse ou l’huile à une température de 325° F.

Ajouter les beignes à l’huile et les laisser cuire de chaque côté, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Déposer les beignes sur une grille, dans une plaque à biscuits. Laisser refroidir les beignes.

Instructions décoration glaçage:
Pendant que les beignes refroidissent, dans un moyen bol faire chauffer le beurre d’érable
au micro-onde pendant environ 10 secondes. Si le beurre n’est pas assez fondu, faire chauffer pendant un autre 10 secondes. Vérifier régulièrement le beurre d’érable pour pas qu’il ne cuise.

Tremper les beignes dans le beurre d’érable et ajouter des morceaux de bacon sur le dessus. Après deux beignes, il est possible que vous deviez faire à nouveau chauffer le beurre d’érable.

Déposer à nouveau les beignes sur la grille et laisser reposer.

Savourez!

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