Bacon glacé à l’érable & sésame

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  • Prep. 10 min. /

  • Environ 8 à 10 tranches de bacon

Ingrédients

  • 1 paquet (250 g) de bacon F. Ménard 
  • 1/4 de tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (23 g) de cassonade
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce hoisin
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame (blanches et noires)

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la cassonade et la sauce hoisin. Réserver.
  • Déposer les tranches de bacon sur la grille sans que les tranches ne se touchent. Assurez-vous d’avoir placer une plaque de cuisson sous celle-ci.
  • Badigeonner avec 1/3 du mélange de sirop. Enfourner dans un four préchauffé à 375°F pendant 10 minutes.
  • Sortir du four, retourner les tranches de bacon, badigeonner avec un autre 1/3 du mélange de sirop, garnir les tranches avec la moitié des graines de sésame et retourner au four pour un autre 10 minutes.
  • Sortir du four, retourner les tranches de bacon, badigeonner avec un autre 1/3 du mélange de sirop, garnir les tranches du reste des graines de sésame et retourner au four pour un 5 à 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que les tranches de bacon soient caramélisées et dorées.
  • Laisser reposer 5 minutes sur la grille avant de servir. Si la recette est préparée à l’avance, réchauffer au four 5 minutes avant de servir.
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