Scones au bacon au poivre, fromage Feta et herbes

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  • Cuisson 30 minutes /

  • 4 portions

F. Ménard | Produits | Bacon tranché au poivre | 250g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché au poivre | 250g

Ingrédients

  • 250 gr bacon au poivre F. Ménard
  • 2/3 tasse fromage Feta émietté
  • 1 c. à soupe de thym frais
  • 2 c. à soupe de romarin frais
  • 2 c. à soupe d’origan frais
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. à thé de sel casher
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 bâton de beurre non salé froid
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 1/4 tasse de lait lourd
     
 
 
 

Préparation

  1. Préchaufer le four à 375F.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sel, levure chimique, bicarbonate de soude et sucre. Couper le beurre en petits morceaux d’environ 1 cm chacun et les ajouter au mélange. Commencer à incorporer avec vos doigts jusqu’à ce que vous ayez une texture fine.
  3. Ajouter le bacon au poivre F. Menard, le fromage Feta et les herbes fraîches, remuer pour bien combiner les ingrédients. Terminer avec le babeurre jusqu’à ce que la pâte soit prête (ne pas trop mélanger).
  4. Mettre la pâte sur un papier sulfurisé graissé et faites des petits cercles pour former vos scones. Brosser légèrement le dessus de chaque scone avec de la crème épaisse et faire cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  5. Retirer et servir chaud avec du beurre.
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