Biscuits choco-bacon

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  • Prep. 30 min. /

  • 2 douzaine de biscuits

Ingrédients

  • 3/4 t. beurre non salé
  • 1/4 t. de gras de bacon 
  • 1 oeuf
  • 1 t. de cassonade
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 2 1/2 t. de flocons d’avoine
  • 1 t. de farine
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 paquet (250 g) de bacon tranché F.Ménard 
  • 1/2 t. de pépites de chocolat noir

Préparation

Cuire le bacon sur une plaque munie d’un papier parchemin dans un four préchauffé à 375°F pendant 18 à 20 minutes. Hacher grossièrement au couteau. Réserver.

Pendant ce temps, crémer le beurre, le gras de bacon et la cassonade au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l’oeuf, la vanille et bien mélanger.

Ajouter d’un coup les ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer ensuite le bacon haché et les pépites de chocolat.

Sur deux plaques à pâtisserie munies d’un papier parchemin, répartir les 24 boules de pâte à biscuits. Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pendant 10 à 12 minutes en interchangeant les plaques à mi-cuisson ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur le pourtour.

Laisser refroidir avant de déguster.

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