SPAGHETTI « ONE POT » CRÉMEUX À LA CITROUILLE ET AU BACON

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  • Prep. 10 min /

  • Cuisson 35 min /

  • 4 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de 375 g de steak de bacon F. Ménard (vendu dans tous les IGA)
  • 1 gros oignon jaune, coupé en dés
  • 2 c. à soupe d’ail émincé
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • Environ 250 g de spaghetti secs
  • 3/4 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • Sel et poivre, au goût
  • Parmesan, pour servir

Préparation

  • Chauffer une grosse poêle en fonte ou une casserole. Hacher le bacon en petits cubes, et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant (le steak de bacon prend environ 20 minutes pour cuire). Retirer le bacon et le laisser reposer sur un essuie-tout pour enlever l’excès de gras. (S’il y a beaucoup de gras de bacon dans la poêle, il faut en enlever une bonne partie.) Réduire le feu à moyen et faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et laisser cuire environ 30 secondes.
  • Ajouter le vin blanc et déglacer le fond de la casserole. Cuire pendant environ 1 minutes. Ajouter la purée de citrouille et le bouillon de poulet, et remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Ajouter les pâtes et laisser cuire pendant environ 10 minutes, tout en remuant de temps en temps. Incorporer la crème et la muscade. Saler et poivrer au goût, et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes.
  • Retirer du feu et ajouter le fromage et le bacon à la dernière minute.

Merci à Jessica Prudencio pour cette recette

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