Salade verte à la pomme, bacon, croûtons de pain

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Ingredients

  • Environ 200g de salade au choix
  • 2 pommes vertes
  • 140g de bacon coupé en morceaux
  • 2 tranches de pain de campagne, coupées en dés
  • 1 citron
  • 1/2 orange
  • 1/2 c. à thé de moutarde
  • 1/4 c. à thé de sirop d’érable
  • 5-6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Preparation

  • Préparer d’abord la vinaigrette en mélangeant la moitié du jus de citron, le jus d’orange, la moutarde, le sirop d’érable, l’huile, le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et mettre de côté.
  • Dans une poêle, faire dorer les morceaux de bacon pendant 2 minutes, les retirer et les déposer sur du papier absorbant. 
  • Dans la même poêle (sans nettoyer) faire rôtir les morceaux de pain pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien croustillants. 
  • Couper les pommes en tranches minces en gardant la peau et les mettre dans un bol avec le jus de l’autre moitié du citron qui reste.
  • Mélanger la salade avec les morceaux de pommes, assaisonner de vinaigrette et décorer avec le bacon et le pain. Servir. 
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