Salade Cobb avec bacon

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  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 30 minutes /

  • 2 à 4 portions

F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

  • 1 poitrine de poulet
  • 2 tranches de bacon F. Ménard
  • 4 œufs
  • Salade mesclun
  • 10-12 tomates cerises
  • Oignon rouge frais, au goût
  • 1 avocat
  • 3/4 tasse de fromage bleu
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1/4 c. à café de sel
  • 1/8 c. à café de poivre noir

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver.
  2. Faire cuire la poitrine de poulet dans une poêle (ou au BBQ) avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer légèrement.
  3. Laver et couper la salade, les tomates et l’oignon. Trancher l’avocat.
  4. Disposez les légumes harmonieusement dans une assiette.
  5. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, puis les écailler, les couper en moitié et les mettre dans l’assiette.
  6. Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis coupez-le en lanières.
  7. Verser la vinaigrette sur la salade, l’oignon et les tomates.
  8. Couper la poitrine de poulet en lamelles et les déposer sur la salade. Ajouter le bacon et le fromage émietté, puis servir.
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