Rouleaux impériaux farcis au steak de bacon

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  • Prep. 30 /

  • Cuisson 60 /

  • 20

Ingrédients

  • 4 tranches de steak de bacon
  • 3 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en dés
  • 5 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 paquet (454g) de pâte pour rouleaux impériaux, décongelé
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • 6 oignons verts, tranchés
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de yogourt nature (grec ou autre)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • Sel, poivre, poudre d’ail et/ou votre assaisonnement préféré

Préparation

  • Placer les pommes de terre en dés dans une casserole. Remplir la casserole d’eau froide, juste assez pour recouvrir les patates. Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient assez tendres.
  • Pendant ce temps, faire cuire les tranches de bacon dans une poêle (le temps de cuisson idéal est de 20 minutes). Laisser refroidir, puis couper en petits morceaux. Garder environ 1/4 de tasse de morceaux de steak bacon de côté.
  • Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et transférer dans un grand bol. Ajouter le beurre, la moitié du fromage, les assaisonnements de votre choix, la majorité du steak de bacon et 4 oignons verts tranchés. Écraser jusqu’à ce que le tout soit lisse et sans grumeaux. Réserver et laisser refroidir complètement.
  •  Préparer la sauce. Dans un petit bol, bien mélanger la crème sure, le yogourt, un oignon vert et l’ail. Saler et poivrer puis couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  • Dans un petit pot, mélanger l’huile végétale et l’huile de sésame. Réserver.
  • Assembler les rouleaux impériaux. Déposer environ une cuillère à soupe du mélange de pommes de terre au centre de chaque carré de pâte. Fermer les rouleaux en amenant deux coins au centre, et rouler pour former un cylindre, en s’assurant que le tout est bien serré. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de la mixture. Sinon, refermer les 4 coins vers le centre, pour en faire un baluchon. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de la mixture. 
  • Badigeonner le mélange d’huiles sur chaque rouleau impérial. Puis les placer  sur une plaque de cuisson.
  • Dans un four préchauffé à 425°F (220 °C), cuire les rouleaux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Tourner les rouleaux et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes.
  • Retirer du four et garnir du reste du fromage et des miettes de steak de bacon. Cuire au four à broil jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  • Servir les rouleaux tièdes avec la trempette.

Blogue de Jessica Prudencio

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