Patates douces d’automne

  • Prep. 10 minutes /

  • Cuisson 45 minutes /

  • 10 portions de 1 pelure

Ingrédients

  • 5 patates douces de grosseur moyenne
  • 4 tranches de bacon cuites et émiettées
  • 50g de fromage de chèvre aux poivres
  • ¼ tasse de crème 5%
  • 2 c. à soupe de beurre salé
  • ¼ c. à thé de sel
  • 8 pacanes hachées
  • 2 c. à soupe de canneberge séchée hachées
  • Ciboulette hachée pour la garniture

Préparation

  1. Allumer le four à 350°F.
  2. Nettoyer et couper les patates en deux.
  3. Sur une plaque à biscuits, déposer un papier parchemin. Déposer ensuite les patates sur la plaque, du côté de la coupe.
  4. Enfourner pendant environ 45 minutes.
  5. Une fois la cuisson des patates effectuée, laisser refroidir quelques minutes pour pouvoir manipuler les patates avec les doigts.
  6. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair de la patate et la déposer dans un moyen bol.
  7. Dans le bol, ajouter le fromage de chèvre, la crème, le beurre et le sel.
  8. À l’aide d’un batteur, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  9. Ajuster les assaisonnements au goût, soit le sel et le poivre.
  10. Mettre le mélange à l’intérieur de la peau de la patate.
  11. Garnir de canneberges séchées, bacon émietté, pacanes et ciboulette.
  12. Savourez!
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