Bouchées de poulet, bacon et fromage à la crème

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  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 45 minutes /

  • 84 bouchées


Recettes vedettes
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g

Ingrédients

4 grosses poitrines de poulet
2 c. à thé de pour de chili
1 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à table de sel
Poivre au goût
½ tasse de bouillon de poulet (et plus selon le bouillon de cuisson)
1 gousse d’ail écrasée
1 échalote française émincée
Jus d’un citron
1 paquet de fromage à la crème, coupé en cube d’environ 3 cm par 3 cm
1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
Épices F. Ménard pour la cuisson du bacon
10 tranches de bacon
Ciboulette en garniture
Craquelins, biscottes ou tranches de pain baguette, au goût

Préparation

Préchauffer le BBQ à environ 350°F.

Dans un grand plat en aluminium, ajouter les poitrines de poulet. Badigeonner les poitrines avec 1 c. à thé de poudre de chili.

Dans une tasse à mesurer, ajouter ½ tasse de bouillon de poulet, l’ail et l’échalote française. Ajouter le mélange dans le plat d’aluminium, avec les poitrines de poulet.

Enfourner jusqu’à ce que la température interne soit de 165°F ou environ 45-50 minutes.

Retirer les poitrines cuites du plat d’aluminium. Retirer également le liquide et réserver.

Effilocher les poitrines de poulet et remettre dans le plat en aluminium.

Ajouter 1 tasse du liquide retiré. Ajouter un peu de bouillon de poulet s’il n’y a pas assez de liquide.

Ajouter le jus de citron, les cubes de fromage à la crème, le poivre de cayenne, 1 c. à thé de poudre de Chili, le sel et le poivre.

Enfourner à nouveau pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu et que la sauce soit homogène.

Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une poêle allant au four/BBQ. Ajouter les épices F. Ménard durant la cuisson. Cuire au goût.

Une fois le bacon cuit, couper afin de faire un bacon émietté.

Lorsque le mélange de poulet et la sauce sont prêts, ajouter le bacon émietté et le fromage cheddar râpé. – Enfourner à nouveau pendant quelques minutes et brasser régulièrement, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Garnir les craquelins, biscottes ou pains d’un peu de mélange au poulet et bacon. Garnir de ciboulette.

Savourez!

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