Tacos aux crevettes et bacon avec maïs et crème sure à la lime

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  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 25 minutes /

  • 6 portions

F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g

Ingrédients

Pour la crème sure à la lime

  • ¾ tasse de crème sure
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 lime, le jus et le zeste
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • ¼ c. à thé de sel

Pour les tacos

  • 5 tranches de bacon F. Ménard haché
  • 3 épis de maïs, épluchés et grains enlevés
  • 2 lbs de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 2 oignons verts, coupés finement
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à thé de poudre de chili chipotle
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Sel au goût
  • ½ tasse de coriandre, hachée
  • Jus de 1 lime
  • 12 petits tortillas de maïs
  • Garnitures optionnelles : fromage feta et tomates cerises

Préparation

Pour les tacos

  • Dans une casserole à feu moyen-vif, cuire le bacon en brassant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 8 minutes. Transférer le bacon dans une assiette recouverte d’un essuie-tout en laissant le gras du bacon dans la casserole.
  • Ajouter le maïs dans la casserole et le sel au goût. Cuire en brassant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et réserver.
  • Ajouter les crevettes, les oignons verts, l’ail, la poudre de chili au chipotle, le cumin et le sel au goût, dans la casserole. Cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent orangées environ 5 minutes.
  • Ajouter le bacon, le maïs, la coriandre et le jus de lime dans la casserole et bien mélanger.
  • Chauffer les tortillas au micro-ondes ou dans une casserole. Déposer sur les tortillas le mélange de tacos aux crevettes et au bacon et garnir d’une généreuse cuillerée de crème sure à la lime et de coriandre hachée.

Pour la crème sure à la lime

  • Dans un petit bol, mettre la crème sure, la mayonnaise, le jus et zeste de lime, l’ail haché et le sel. Mélanger et réserver au réfrigérateur.
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