Spaghetti à la crème de courge et crumble de bacon

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  • 4 portions

Spaghetti à la crème de courge et crumble de bacon | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Spaghetti à la crème de courge et crumble de bacon | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Spaghetti à la crème de courge et crumble de bacon | Recette | F. Ménard

Ingrédients

  • 300 gr. courge butternut, coupée en petits morceaux
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 3-4 c. à table de lait (ou bouillon végétal)
  • 2-3 tranches de bacon F. Ménard, coupées en morceaux
  • 2 tranches de pain de campagne réduites en miettes
  • 1 petite branche de romarin
  • 400 gr. de spaghetti 
  • 4-5 c. à table de Parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Cuire la courge dans l’eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.

Égoutter la courge puis l’écraser avec le dos d’une cuillère.

Faire dorer la gousse d’ail dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajouter la courge écrasée, le lait et le romarin.

Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen bas en remuant.

Dans une autre poêle, faire sauter le bacon, jusqu’à qu’il devienne doré et croustillant.

Retirer le bacon et le mettre dans un plat avec du papier absorbant.

Dans la même poêle, faire dorer les miettes de pain dans le gras du bacon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Retirer du feu et réserver.

Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, selon les indications de la boîte.

Égoutter les pâtes al dente et ajouter la crème de courge et le parmesan.

Servir les spaghettis dans les assiettes.

Saupoudrer abondamment le tout de bacon F. Ménard, de miettes de pain et de poivre fraîchement moulu.

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