Ingrédients pour la sauce au bacon

• 4 queues de homard
• 6 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
• 2 c. à soupe de beurre
• 4 c. à soupe d’ail hachées
• 1 tasse de crème de table
• ¼ de tasse de lait
• 1 échalote française
• Jus d’un citron
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Ingrédients pour le beurre à l’ail

• ¼ de tasse de beurre
• 4 c. à soupe de persil haché
• 2 c. à soupe d’ail
• 1 c. à thé de poivre de cayenne
• Jus d’un demi-citron