Poutine du temps des sucres au bacon

  •  

  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 15 minutes /

  • 2 personnes

F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g

Ingrédients

5-6 pommes de terre Idaho (de grosseur moyenne)
250 ml de bière (au choix)
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
Fromage en grains
2-3 tranches de bacon cuit, coupé en morceaux d’environ 2 cm de large

Préparation

Préparation frites
Couper les patates en morceaux d’environ 1 cm de large.

Faire tremper les frites dans la bière et de l’eau, jusqu’à couvrir les frites, pendant environ 1 heure.

Faire chauffer l’huile de la friteuse à 325 °F. Faire cuire les frites une première fois, 6 minutes.

Faire reposer les frites pendant environ 10-15 minutes.

Augmenter la température de l’huile à 375° F. Faire cuire les frites une deuxième fois, pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien colorées.

Préparation sauce
Dans une moyenne casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine au beurre.

Ajouter les bouillons lentement à la farine, tout en fouettant, pour éviter les grumeaux.

Ajouter le sirop d’érable.

Ajouter la fécule de maïs dilué dans l’eau froide, au mélange de sauce.

Porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.

Préparation bacon
Déposer les tranches de bacon dans une poêle à frire et cuire à feu moyen jusqu’à la texture désirée, en retournant les tranches de temps à autres.

Couper le bacon en morceaux

Montez la poutine selon vos goûts et savourez!

 

 

Retour