Poutine du temps des sucres au bacon

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  • Prep. 20 minutes /

  • Cuisson 15 minutes /

  • 2 personnes


Recettes vedettes
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g

Ingrédients

– 5-6 pommes de terre Idaho (de grosseur moyenne)
– 250 ml de bière (au choix)
– 1 tasse de bouillon de poulet
– 1 tasse de bouillon de bœuf
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 c. à soupe de farine
– 2 c. à soupe de sirop d’érable
– 2 c. à soupe de fécule de maïs
– 2 c. à soupe d’eau froide
– Fromage en grains
– 2-3 tranches de bacon cuit, coupé en morceaux d’environ 2 cm de large

Préparation

Préparation frites
– Couper les patates en morceaux d’environ 1 cm de large.
– Faire tremper les frites dans la bière et de l’eau, jusqu’à couvrir les frites, pendant environ 1 heure.
– Faire chauffer l’huile de la friteuse à 325 °F. Faire cuire les frites une première fois, 6 minutes.
– Faire reposer les frites pendant environ 10-15 minutes.
– Augmenter la température de l’huile à 375° F. Faire cuire les frites une deuxième fois, pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien colorées.

Préparation sauce
– Dans une moyenne casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine au beurre.
– Ajouter les bouillons lentement à la farine, tout en fouettant, pour éviter les grumeaux.
– Ajouter le sirop d’érable.
– Ajouter la fécule de maïs dilué dans l’eau froide, au mélange de sauce.
– Porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.

Préparation bacon
– Déposer les tranches de bacon dans une poêle à frire et cuire à feu moyen jusqu’à la texture désirée, en retournant les tranches de temps à autres.
– Couper le bacon en morceaux

Montez la poutine selon vos goûts et savourez!

 

 

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