Poutine au bacon F. Ménard, sauce à la bière

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  • 2 portions

Poutine au bacon F. Ménard, sauce à la bière | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Poutine au bacon F. Ménard, sauce à la bière | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Poutine au bacon F. Ménard, sauce à la bière | Recette | F. Ménard

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre Yukon Gold
  • 300 g de fromage en grain
  • 1 paquet de 250g de bacon tranché F. Ménard 
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de truffe
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée (pour la déco)

Pour la sauce :

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre;
  • 1 échalote grise hachée;
  • 1 gousse d’ail hachée;
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade;
  • 150 ml de bière rousse
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1. c à soupe) de sauce Maggi
  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 85 ml (1/3 de tasse) d’eau
  • Poivre, au goût