Poivrons farcis au bacon

Name: Poivrons farcis au bacon
Ingredients: 4 poivrons orange ou rouge; Fromage cheddar râpé; 1 paquet de bacon; Épinards en sac; 1 pincée de paprika; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 zucchini coupé en dés; 1 carotte coupée en dés; 1 courge butternut coupée en dés; 1 poireau coupé en dés; Sauce soya; Miel

Poivrons farcis au bacon | Recette | F. Ménard

Ingrédients

4 poivrons orange ou rouge
Fromage cheddar râpé
1 paquet de bacon
Épinards en sac
1 pincée de paprika
1 pincée de poivre noir moulu
1 zucchini coupé en dés
1 carotte coupée en dés
1 courge butternut coupée en dés
1 poireau coupé en dés
Sauce soya
Miel

Préparation

Couper le dessus des poivrons et les vider. Réserver pour plus tard. Couper les légumes en dés et mettre dans un bol avec les épinards rincés et égouttés.

Dans un bol, mélanger 1 à 2 tasse de miel chauffé au micro-ondes. Mélanger avec 3 cuillerées à table de sauce soya, le paprika, le poivre moulu et le poireau. Bien mélanger le tout, puis conserver pour plus tard.

Dans un poêlon, faire cuire légèrement le bacon puis le couper en 3.

Mélanger le bacon avec les légumes puis verser le mélange de miel et de sauce soya. Bien mélanger à nouveau.

Remplir chacun des poivrons de ce mélange et recouvrir de fromage cheddar.

Mettre les poivrons dans un moule à muffins avec un peu d’eau au fond de chaque trou.

Chauffer au four à 350°F jusqu’à ce que le poivron soit ramolli, puis faire chauffer à « broil » pendant 5 minutes pour faire dorer le fromage sur le dessus.

par Le_Foodie_Mtl

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