Mini burgers garnis de jalapenos poppers

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  • Prep. 25 minutes /

  • Cuisson 45 minutes


Recettes vedettes
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 375g

Ingrédients

Pain brioché pour mini burger
400 g de viande hachée
4 tranches de fromage au goût
1 tomate italienne
Feuilles de roquette
12 tranches de bacon
4 jalapenos
60 g de chair à saucisse italienne douce ou forte
60 g de fromage à la crème oignon et ciboulette (ou jalapenos pour plus de piquant)

Préparation

Préparation mini burger
Façonner des boulettes de 50 g chacune, avec la viande hachée, pour donner 8 petites
boulettes.

Préchauffer le BBQ à température élevée. Cuire en cuisson directe, jusqu’à l’obtention de 165°F au centre de la boulette.

Cuire 4 tranches de bacon sur la grille, en cuisson indirecte.

Griller les pains briochés à votre goût.

Trancher la tomate et couper les tranches de bacon en deux.

Monter les mini burgers en ajoutant les condiments souhaités, quelques feuilles de roquette, une tranche de tomate et une tranche (moitié) de bacon.

Préparation jalapenos « poppers »
Couper les jalapenos en deux dans le sens de la longueur, épépiner et retirer la membrane.

Retirer la chair à saucisse des boyaux et cuire la chair dans une poêle, à feu moyen.

Une fois la chair cuite, retirer du feu et mettre au frigo.

Lorsque la chair à saucisse est refroidie, mélanger avec le fromage à la crème.

Préchauffer le BBQ à 350°F.

Farcir les jalapenos du mélange et enrober des tranches de bacon.

Cuire sur le BBQ pendant 30 à 45 minutes, en cuisson indirecte.

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