Grilled cheese au bacon et aux pommes

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Grilled cheese au bacon et aux pommes | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Grilled cheese au bacon et aux pommes | Recette | F. Ménard
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
Grilled cheese au bacon et aux pommes | Recette | F. Ménard

Ingrédients

Pour chaque grilled cheese :

  • 2 tranches de pain 
  • 2 tranches de bacon F. Ménard
  • 1 tranche de cheddar mi-fort
  • 1 tranche de fromage suisse
  • 1 petite pomme du Québec
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • Un peu de gras de bacon!
 

Préparation

  • Faire cuire le bacon au four à 375°F pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’il devienne bien croustillant!).
  • Retirer le bacon de la plaque et réserver. Ne pas jeter le gras!
  • Étendre la mayo et la moutarde sur une des tranches de pain.
  • Ajouter les deux tranches de fromage, puis les tranches de bacon.
  • Avec une mandoline (ou un couteau bien aiguisé), faire de très fines tranches de pommes (avec la mandoline, il n’est pas nécessaire d’enlever la pelure ni même le coeur).
  • Déposer 4 ou 5 tranches de pommes sur le dessus.
  • Poser la deuxième tranche de pain.
  • Avec un pinceau, récupérer un peu du gras de bacon et badigeonner l’extérieur du pain, des deux côtés.
  • Faire cuire le grilled cheese, soit avec un gril à panini comme dans mon cas ou dans une poêle à feu moyen, en écrasant le sandwich avec une spatule et en le retournant après quelques minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondant.
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