Cigares de pâte phyllo à la pomme de terre et bacon

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  • Prep. 45 min /

  • Cuisson 10 min /

  • 10 à 12 cigares

F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g
F. Ménard | Produits | Bacon tranché | 250g

Ingrédients

  • 2 grosses pommes de terre blanches ou 8 petites pommes de terre rouges
  • 2 tranches de bacon F. Ménard
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Pâte phyllo

Préparation

  • Peler les pommes de terre et couper en en 4 à 8 morceaux. Cuire à vapeur ;
  • Entre temps, cuire le bacon à la poêle ou au four. Bien l’essorer avec du papier absorbant. Hacher finement ;
  • Écraser les pommes de terre avec une fourchette. Ajouter les morceaux de bacon. Assaisonner et réserver ;
  • Découper les feuilles de pâtes phyllo en carrés selon la taille du cigare que l’on souhaite obtenir ;
  • Déposer 2 carrés de pâte phyllo* sur le plan de travail. Badigeonner légèrement d’huile d’olive et les “coller” côte à côte ;
  • Étaler environ une cuillère à soupe (selon la taille de votre pâte phyllo) du mélange en une fine bande le long de l’extrémité le plus près de vous. Laisser environ 2 cm d’espace sur les côtés ;
  • Rabattre les côtés sur la farce et rouler la pâte de manière à obtenir la forme d’un cigare. Rouler fermement ;
  • Fermer le cigare en badigeonnant la fermeture d’huile d’olive ;
  • Répéter l’opération avec le reste de la farce ;
  • Cuire les cigares au four à 380°F pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Servir immédiatement.

*Bien couvrir les autres avec une serviette humide.

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