Boulettes de porc sauce chili aux pommes

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  • Prep. 20 min. /

  • Cuisson 1h30 à 2h à la mijoteuse /

  • 8 à 10 portions (environ 80 mini boulettes)

Ingrédients

  • 400 g de porc haché F. Ménard
  • 400 g (1 pqt) de porc méchoui F. Ménard
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de ciboulette hachée
  • 4 oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soya
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’herbes de provence 
  • Poivre du moulin au goût

Pour la sauce

  • 1 tasse de sauce chili 
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de sauce soya
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de jus de citron
  • 3/4 tasse (187,5 ml) de gelée de pommes

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger avec les mains.

Prendre un peu de mélange à l’aide d’une cuillère à thé et former une mini boulette.

Déposer les mini boulettes sur une plaque munie d’un papier parchemin.

Cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 425°F.

Pendant ce temps, déposer tous les ingrédients de la sauce dans une mijoteuse.

Déposer les boulettes précuites dans la mijoteuse, enrober délicatement de sauce et cuire de 1h30 à 2h à puissance élevée jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et enrobe bien les boulettes. Brasser délicatement 1 à 2 fois durant la cuisson.

Déposer dans un plat de service et accompagner de cure-dents. Servir en amuse-bouche. Bonne dégustation !

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