Bouchées craquantes au porc effiloché

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  • Prep. 15 min. /

  • Cuisson 15 min. /

  • 8 à 10 portions

Ingrédients

Salsa maison

  • 1 tasse (250 g) de tomates cerises coupées en quartier
  • 1/3 tasse (85 g) d’oignon rouge haché
  • 1 mangue coupée en petits dés
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre de riz
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel ou plus au goût
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml)  de sambal oelek ou une sauce piquante à votre goût

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Laisser reposer 15 minutes à température pièce. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 

Entre temps, déposer le sac de porc effiloché dans une casserole remplit d’eau et amener à ébullition. Laisser mijoter doucement 15 minutes. Égoutter, ouvrir le sac délicatement et déposer le porc dans un bol. Attention, ce sera très chaud.

À l’aide d’une fourchette, déposer une quantité de porc effiloché dans chaque tostitos et garnir avec un peu de salsa. Déposer dans un plat de présentation et servir.

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