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Nos spécialités

Nos spécialités

Ici, vous achetez directement du producteur!

Parce que F. Ménard élève et transforme l’entièreté de sa production porcine, l’entreprise est fière d’offrir à sa clientèle une viande locale, d’une qualité inestimable et à prix compétitif. Chez nous, toute la variété du porc est mise de l’avant; nous nous faisons un honneur de sublimer les coupes, les marinades et les assaisonnements créés au fil du temps.

Certains de nos bouchers chevronnés se font même un plaisir de travailler à l’ancienne, à même les carcasses de porc.  Ce travail, qui demande force et précision, représente un précieux héritage, voire une certaine forme d’art.

Qui dit boucherie dit également variété. Pour cette raison, nos trois points de vente regorgent de viandes de tout acabit : bœuf, agneau, veau, lapin, canard et autres.

Les amateurs de viande de bœuf vieillie seront ravis d’apprendre que la Boucherie de Longueuil s’est dotée d’un équipement visant à faire mûrir cette viande à la perfection. De ce processus résulte une viande à la tendreté inestimable et un subtil goût de noisette qu’apprécieront les amateurs. Pour que tous puissent en profiter, ces sublimes pièces de viande sont, depuis peu, disponibles dans nos trois boucheries.

Enfin, en tant que véritables créateurs de saveurs, nos bouchers se font un plaisir de vous offrir une variété de produits faits maison : filets et escalopes farcis, saucisses, rôtis, brochettes… Il ne vous reste plus qu’à venir les découvrir!

Cretons de porc

Cretons de porc

Grâce à un savoir-faire acquis sur plus d’un demi-siècle, F. Ménard a conçu le parfait creton de porc : crémeux et assaisonné à la perfection. Peu importe le moment de la journée, vous apprécierez sa texture riche… et vous en redemanderez!

Bacon

Bacon

Une fois que vous avez goûté au fameux bacon F. Ménard, vous ne pourrez plus vous en passer! Parce que sa qualité est exceptionnelle, vous bénéficiez d’une perte moindre lors de la cuisson et le goût de sel demeure présent, sans toutefois être agressant. Bon appétit!

Côtes levées

Côtes levées

Outre la tendreté exceptionnelle de ce produit, comme on dit « le secret est dans la sauce »! Piquante, sucrée ou fumée : on a de tout, pour tous les goûts!

Péchés mignons

Péchés mignons

Une recette à la fois simple et délicieuse : une datte, une saucisse piquante et du savoureux bacon. Piquant, sucré et salé : telle est la recette du bonheur, dans une seule bouchée!